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2023年12月25日のレシピ

カリフラワーとチキンのココットキッシュ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:170kcal(1人分換算)

カリフラワーとチキンのココットキッシュ

材料

4人分

カリフラワー
1/2株(260g)
マッシュルーム
2個
長ねぎ
1/2本
鶏もも肉
150g
オリーブ油
小さじ1
少々
こしょう
少々
(A)
・卵
2個
・牛乳
2/3カップ
・コンソメの素(顆粒)
小さじ1/2
・こしょう
少々

調理の手順

  • (1)カリフラワーの茎をざっくりと切り落とし、花蕾を茎の方から切れ目を入れて、さくようにひと口サイズに切り分けてよく洗います。茎はかたい皮をむいてひと口サイズに、葉はざく切りにします。
  • (2)マッシュルームは1/4、長ねぎは斜めに、鶏肉はひと口サイズに切ります。
  • (3)フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、鶏肉を加えてサッと色が変わるまで炒めたら、カリフラワーを加えて炒めます。全体がなじんだらマッシュルームと長ねぎを加え、長ねぎがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味を調えます。
  • (4)ボウルに卵と牛乳、コンソメ、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
  • (5)耐熱容器に(3)を入れ、(4)の卵液を流し込み、220℃のオーブンで25分程度焼いてできあがりです。

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