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2023年11月22日のレシピ

豆とツナのクリームシチュー

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:139kcal(1人分換算)

豆とツナのクリームシチュー

材料

4人分

ミックスビーンズ水煮(缶詰)
1缶(100g)
玉ねぎ
150g
ブロッコリー
1/2株(100g)
ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)
1缶(70g)
1・1/2カップ
牛乳
1カップ
小麦粉
大さじ3
白みそ
大さじ1

調理の手順

  • (1)ブロッコリーをひと口サイズに切り、6分ゆでてやわらかくします。
  • (2)玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、長さを半分に切ります。
  • (3)鍋に水と玉ねぎ、ミックスビーンズを入れて加熱し、中火でコトコト10分煮ます。※水煮のミックスビーンズの臭みをとばすためにふたをあけて煮ます。煮詰まれば水を足してください。
  • (4)ボウルに小麦粉と白みそを入れ、泡立て器でよく混ぜてから、牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜ合わせます。
  • (5)(3)の鍋に(4)を一度に入れ、木ベラなどで沸いてくるまでゆっくり混ぜます。ブロッコリーと、ツナを汁ごと加えてよく混ぜ、もう一度沸いたらできあがりです。
  • ※牛乳を豆乳にかえると少しあっさりした雰囲気に仕上がります。ミックスビーンズではなく、ゆで大豆でもほくほくして美味しいので一度試してみてください。

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