2023年11月1日のレシピ

ブロッコリーとしらすの酢の物

4人分

ブロッコリー

1/2株(100g)

みょうが

1個

釜揚げしらす

大さじ1

酢

大さじ2

砂糖

大さじ1

• (1)ボウルに酢、砂糖、しらすを入れてよく混ぜておきます。
• (2)ブロッコリーをひと口サイズに切り、6分ゆでてやわらかくします。
• (3)みょうがを3分ゆでてやわらかくし、1cmの長さの千切りにします。
• (4)(1)のボウルにみょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ブロッコリーも熱いうちに加えて和えます。
• (5)冷蔵庫に入れます。冷蔵庫から時々出して混ぜ、味がなじめばできあがりです。
• ※干しえびや、かにかまぼこでも美味しく、香り付けにゆずの皮や青のりでも楽しめます。酸味が苦手な方には、酢の代わりにゆずや酢橘の果汁で仕上げてみてください。つんとせず、むせにくくやさしい味わいになります。