2023年11月15日のレシピ

鯛の姿焼き

4人分

鯛

1尾(約800g)

塩

適量

(添え物)

・浜防風(はまぼうふう)

適量

・すだち

適量

• (1)鯛はうろこ、内臓を取り、洗って水気をふいて塩をふり、しばらく置きます。
• (2)形がくずれないように鯛に串をさし、尾とヒレに化粧塩をします。焼き網でゆっくりじっくり焼きます。
• (3)串を抜き、鯛を盛り付け、浜防風、すだちを添えます。