2023年10月25日のレシピ

白菜の重ね煮

2人分

白菜

4枚(400g)

豚もも肉(薄切り)

8枚(160g)

(A)

・コンソメの素(顆粒)

小さじ1

・水

1カップ

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

しょうゆ

小さじ1/2

• (1)白菜は横半分に切ります。
• (2)豚もも肉は1/2に切ります。
• (3)(1)、(2)を鍋の中に重ねていき、(A)を加えて鍋のふたをして火にかけます。
• (4)沸騰したら、一旦鍋のふたをあけ、アクを除きます。弱火にして再びふたをし、白菜がやわらかくなるまで煮ます。
• (5)塩、こしょう、しょうゆで味を調え、煮汁ごといただきます。
• ※白菜は厚い部分と薄い部分を交互に重ねるときれいに重なります。最初はカサがあるので、煮汁が上までかぶりません。ふたをして煮ましょう。お好みで、彩りにパセリを添えてもいいでしょう。