2023年9月21日のレシピ

しいたけのバルサミコ炒め

4人分

生しいたけ

100g

エリンギ

50g

しめじ

50g

オリーブ油

大さじ1/2

バルサミコ酢

大さじ2

はちみつ

10g

しょうゆ

小さじ2

こしょう

少々

塩

少々

• (1)しいたけの軸は縦に薄切りに、かさは厚くスライス、エリンギは3cm程度の長さのくし形切りに、しめじは根元を切り落として小分けにしておきます。
• (2)フライパンにオリーブ油を入れて温め、きのこ類を炒めます。香ばしい焦げ目を付けたいので、あまりさわらず、焦げ目が付いたら裏返す程度にしてください。
• (3)火を止め、残りの調味料を加えてよく混ぜ合わせてできあがりです。