2023年9月25日のレシピ

プルコギ

4人分

牛もも肉(薄切り)

400g

にら

1束

にんじん

1/2本

キャベツ

2枚

豆もやし

100g

ごま油

大さじ1

(つけだれ)

・にんにく(おろし)

2片分

・しょうゆ

大さじ3

・酒

大さじ1

・砂糖

大さじ1・1/2

・ごま油

大さじ1・1/2

・梨(おろし)

1/4個分

・すりごま(白)

大さじ1

・こしょう

少々

・一味唐辛子

少々

チシャ

適量

• (1)牛肉とにらは、食べやすい長さに切ります。にんじんは短冊切り、キャベツはひと口大に切り、豆もやしは根を取ります。
• (2)つけだれの材料をよく混ぜ合わせておきます。
• (3)牛肉と(2)を合わせてもみ込み、冷蔵庫で半日ほど置いた後、野菜類を加えてさらに30分～1時間置きます。
• (4)フライパンを熱し、ごま油をなじませて(3)を炒めます。
• (5)チシャを敷いて、盛り付けます。