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2023年8月30日のレシピ

プルプルささ身のかぼちゃ粥

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:120kcal(1人分換算)

プルプルささ身のかぼちゃ粥

材料

4人分

鶏ささ身
2本
少々
片栗粉
適量
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
50g
1/4合
2・1/2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
ごま(白)
少々

調理の手順

  • (1)かぼちゃは皮をむきます。玉ねぎはみじん切りにします。
  • (2)炊飯器に玉ねぎ、米、水、鶏がらスープの素を入れて軽く混ぜ、かぼちゃをかたまりのまま上にのせて炊きます。お粥モードでもよいですが、普通炊飯でも大丈夫です。圧力鍋がある方は、加圧してから3分でできあがります。炊き上がったら、かぼちゃがペーストになるくらいやわらかくなっているので、くずしながらよく混ぜます。
  • (3)ささ身1本を6等分に2本とも切り、軽く塩をもみ込み、片栗粉をまぶします。
  • (4)熱湯にささ身をひと切れずつくっつかないように加えていき、もう一度沸いてくるまで1分程度そっと混ぜます。鍋肌に小さな泡が付き、泡が浮き上がってくる程度の弱い火で加熱してください。※高温で沸かすとささ身がかたくなります。
  • (5)ささ身を取り出し、できあがったお粥に加えて軽く混ぜ、盛り付けてごまをふります。

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