2023年8月19日のレシピ

もちもちフルーツ白玉

4人分

(寒天)

・棒寒天

1/2本

・水

250ml

・砂糖

25g

(白玉団子)

・白玉粉

50g

・水

40～50ml

みかん(缶詰)

80g

白桃(缶詰)

2切れ

キウイ

1個

すいか

適量

(みつ)

・水

200ml

・砂糖

100g

• (1)寒天を作ります。棒寒天はよく洗い、たっぷりの水に30分くらいつけておきます。
• (2)鍋に水気をよく絞って、小さくちぎった(1)と水(250ml)を入れ、中火にかけて寒天を溶かし、砂糖を入れます。
• (3)(2)を裏ごしして流し缶に入れ、冷やしかためます。かたまったら取り出して、1.5cm角くらいに切ります。
• (4)白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉を入れて、水(40～50ml)を少しずつ入れながら手でよくこねます。耳たぶくらいのかたさになれば、16個に丸めます。
• (5)鍋たっぷりの水を入れ、火にかけて沸かし、(4)をゆでて水に取り出します。
• (6)フルーツを切ります。白桃、みかんは汁気を切り、白桃は食べやすい大きさに切ります。すいかは星型で抜き、キウイは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
• (7)みつを作ります。鍋にみつの材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶ければ冷やします。
• (8)器に(3)、(5)、(6)を盛り、(7)を注ぎます。