2023年 365日レシピカレンダー

2023年8月19日のレシピ

もちもちフルーツ白玉

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:216kcal(1人分換算)

もちもちフルーツ白玉

材料

4人分

(寒天)
・棒寒天
1/2本
・水
250ml
・砂糖
25g
(白玉団子)
・白玉粉
50g
・水
40~50ml
みかん(缶詰)
80g
白桃(缶詰)
2切れ
キウイ
1個
すいか
適量
(みつ)
・水
200ml
・砂糖
100g

調理の手順

  • (1)寒天を作ります。棒寒天はよく洗い、たっぷりの水に30分くらいつけておきます。
  • (2)鍋に水気をよく絞って、小さくちぎった(1)と水(250ml)を入れ、中火にかけて寒天を溶かし、砂糖を入れます。
  • (3)(2)を裏ごしして流し缶に入れ、冷やしかためます。かたまったら取り出して、1.5cm角くらいに切ります。
  • (4)白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉を入れて、水(40~50ml)を少しずつ入れながら手でよくこねます。耳たぶくらいのかたさになれば、16個に丸めます。
  • (5)鍋たっぷりの水を入れ、火にかけて沸かし、(4)をゆでて水に取り出します。
  • (6)フルーツを切ります。白桃、みかんは汁気を切り、白桃は食べやすい大きさに切ります。すいかは星型で抜き、キウイは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。
  • (7)みつを作ります。鍋にみつの材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶ければ冷やします。
  • (8)器に(3)、(5)、(6)を盛り、(7)を注ぎます。

ページの先頭へ