2023年7月15日のレシピ

豚ヒレ肉の塩こうじピカタ

2人分

豚ヒレ肉

200g

塩こうじ

大さじ3

小麦粉

大さじ3

(A)

・卵

2個

・粉チーズ

大さじ2

・こしょう

少々

サラダ油

適量

トマトケチャップ

適宜

ベビーリーフ

適量

レタス

適量

• (1)豚肉は、保存袋に入れ、塩こうじを加えて冷蔵庫で2時間以上置きます。
• (2)(1)の表面の塩こうじをペーパータオルでふき取り、1cm幅に切って表面に小麦粉をまぶします。
• (3)ボウルに(A)の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
• (4)フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)の豚肉を(3)にくぐらせて並べます。中火で2分程度焼いたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で3分程度、表面がキツネ色になるまで焼きます。
• (5)器に盛り、ベビーリーフ、レタスを添えます。お好みでトマトケチャップを付けていただきます。