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2023年7月27日のレシピ

回鍋肉

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:314kcal(1人分換算)

回鍋肉

材料

4人分

豚バラ肉(薄切り)
200g
キャベツ
1/4個
にら
1/2束
(合わせ調味料)
・赤みそ
30g
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2
にんにく
1片
ごま油
適量
サラダ油
大さじ1

調理の手順

  • (1)豚肉はひと口大に、キャベツは4~5cm角の大きさに、にらは5cmの長さに切り揃えます。にんにくはやや厚めにスライスします。
  • (2)フライパンを熱してサラダ油をなじませます。にんにくを入れて炒め、香りを引き出し、豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わったらキャベツ、にらの順に入れます。
  • (3)キャベツがややしんなりしてきたら、合わせ調味料を一気に加えます。手早く強火で炒め、仕上げにごま油を落としてできあがりです。

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