2023年5月25日のレシピ

きのこのピラフ

2合分

米

2合

しめじ

100g

生しいたけ

4枚

エリンギ

50g

バター

10g

チキンブイヨン

適量

塩

小さじ2/3

こしょう

少々

くるみ

30g

スプラウト

適量

• (1)米は洗ってザルにあげて水気を切っておきます。
• (2)しめじは石突きを取って房に分け、生しいたけも石突きを取って4つに切ります。エリンギは2cmの長さの棒状に切ります。
• (3)フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし、(1)を加えて炒めます。
• (4)(3)を炊飯がまに入れ、チキンブイヨンで水加減をし、塩、こしょうをして(2)をのせて炊きます。
• (5)くるみはガス高速オーブンでローストします(160℃　約10分)。焼き上がれば、細かく砕きます。
• (6)(4)を器に盛り、(5)を散らしてスプラウトを飾ります。