2023年5月27日のレシピ

そら豆のふわふわポテトサラダ

2人分

そら豆

10粒

じゃがいも

1個

塩

小さじ1/6

こしょう

少々

牛乳

大さじ2

バター

5g

タイム(またはパセリ)

1/2枝

• (1)そら豆はさやから出し、2～3分ゆでて皮をむきます。
• (2)じゃがいもは皮をむき、1cmの厚さのいちょう切りにして水にさらします。鍋に入れ、ひたひたに水を加え、ふたをして5～6分ゆでます。
• (3)じゃがいもがやわらかくなったら残りの湯を捨て、再び火にかけて水分をとばして粉ふきいもにします。熱いうちに潰し、塩、こしょう、牛乳、バターを加えてなめらかにします。
• (4)タイムの葉をつみ、(1)のそら豆、(3)と軽く混ぜます。