2023年3月29日のレシピ

新玉ねぎとさやいんげんのサラダ

4人分

新玉ねぎ

1個

さやいんげん

50g

ハム

1枚

パセリ

適量

(ドレッシング)

・りんご酢

大さじ1

・塩

少々

・こしょう

少々

・粒マスタード

小さじ1

・ガーリックパウダー

少々

・オリーブ油

1カップ

• (1)新玉ねぎはやや厚めにスライスします。水にしっかりさらしておきます。さやいんげんは塩(分量外)ゆでし、冷水に取って色止めをしておきます。それぞれ水気をしっかり切っておきます。
• (2)ハムはひし形に切り、さやいんげんは斜めに切ります。
• (3)ドレッシングを作ります。ボウルにりんご酢を入れ、塩、こしょうをします。よく混ぜ合わせ、粒マスタードを加えます。ガーリックパウダーを加え、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
• (4)ボウルに(1)の新玉ねぎ、(2)のハム、さやいんげんを入れます。パセリのみじん切りを加え、(3)のドレッシングで和えます。冷蔵庫でしっかり冷やします。
• (5)器に盛り付けます。