2023年 365日レシピカレンダー

2023年2月6日のレシピ

かきのビビンバ

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:731kcal(1人分換算)

かきのビビンバ

材料

2人分

かき
150g
小麦粉
適宜
ごま油
適宜
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
コチュジャン
小さじ2
(もやしとにんじんのナムル)
・大豆もやし
100g
・にんじん
20g
・ごま油
小さじ1/2
・塩
少々
(ほうれん草のナムル)
・ほうれん草
100g
・ごま油
小さじ1/2
・塩
少々
・いりごま(白)
小さじ1/2
ご飯(押し麦入り)
お茶碗2杯分(300g)
赤唐辛子(小口切り)
適宜

調理の手順

  • (1)かきは薄い塩水でサッと水洗いをし、水気をふき取り、小麦粉をまぶします。ごま油を熱したフライパンでかきを焼き、しょうゆ、酒、コチュジャンを加え、炒りつけます。
  • (2)もやしとにんじんのナムルを作ります。にんじんは千切りにし、大豆もやしとともにゆで、そのまま冷まして水気を切り、ごま油と塩で和えます。
  • (3)ほうれん草のナムルを作ります。ほうれん草はゆでて、3cmの長さに切り、ごま油、塩、いりごまで和えます。
  • (4)押し麦ご飯の上に(1)のかき、(2)、(3)のナムルを盛り、赤唐辛子の小口切りをのせます。

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