2023年2月7日のレシピ

じゃがいものしょうゆこうじきんぴら

4人分

じゃがいも

2個(250g)

にんじん

1/4本

赤唐辛子(輪切り)

適宜

(A)

・しょうゆこうじ

大さじ3

・みりん

大さじ1

・砂糖

小さじ1

ごま油

大さじ1

いりごま(白)

大さじ1

• (1)じゃがいも、にんじんは皮をむいて千切りにします。じゃがいもは、水にしばらくさらし、ザルにあげて水気を切ります。
• (2)鍋にごま油と赤唐辛子を入れて中火で熱し、(1)を加えて強火で炒め、ごま油がなじんだら(A)を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
• (3)最後にいりごまを加え、サッと炒め合わせて器に盛ります。