2023年2月1日のレシピ

大根とツナのコリコリ炒め

2人分

大根

8cm

ツナ(缶詰)

1/2缶(40g)

しょうが

1片

赤唐辛子

1/2本

みりん

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

万能ねぎ

2本

塩

小さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

• (1)大根は5mmの厚さのいちょう切りにし、塩をして10分置き、水気をしっかり絞ります。しょうがはみじん切りにします。万能ねぎは2cmの長さの斜め切りにします。
• (2)フライパンにごま油、しょうが、赤唐辛子を加えて温めます。香りが出たら、(1)の大根を入れて強火で炒めます。
• (3)大根に焼き色が付いてきたら、水気を切ったツナを加えてさらに炒め、みりん、しょうゆを加えて汁気がほとんど無くなるまで炒めます。
• (4)(3)に万能ねぎを加え、ひと混ぜしたら火を止めます。