2023年2月26日のレシピ

ほうれん草のキッシュ

4人分

卵

2個

牛乳

大さじ2

バター

20g

粉チーズ

20g

ロースハム

2枚

ほうれん草(冷凍)

60g

玉ねぎ

1/4個

ソルトクラッカー

3枚

塩

少々

こしょう

少々

• (1)玉ねぎは薄切りにし、フライパンにバター(5g)でしんなりするまで炒めておきます。ハムは1cm角に切ります。クラッカーは手で粗めに砕いておきます。残りのバターは5mmくらいの小切りにしておきます。
• (2)ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。粉チーズの半量、小切りのバターを加えます。塩、こしょうで調味します。この中に炒めた玉ねぎ、ハム、冷凍のままのほうれん草を加えて合わせます。
• (3)厚手のホイルケースの底に砕いたクラッカーを入れ、(2)の生地を流し入れます。残りの粉チーズをかけます。コンロのグリル(中火)に並べます。上にアルミホイルをのせて弱火で5分焼きます。アルミホイルをはずして3分焼きます。
• ※パセリを付け合わせても良いでしょう。