2023年 365日レシピカレンダー

2023年1月6日のレシピ

ごぼうのクリーム煮

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:455kcal(1人分換算)

ごぼうのクリーム煮

材料

2人分

ごぼう
100g
玉ねぎ
100g
ベーコン
3枚
じゃがいも
150g
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
2カップ
(A)
・コンソメの素(固形)
1/2個
・水
1カップ
少々
こしょう
少々
パセリ
適宜

調理の手順

  • (1)ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてアクを抜きます。
  • (2)玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは皮をむいて1cm厚の半月切りにし、水にさらします。ベーコンは2cm幅に切ります。
  • (3)鍋に水気を切った(1)とじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れ、(A)を加えてふたをして煮ます。
  • (4)別の鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて混ぜます。粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ加えてのばします。
  • (5)(3)の野菜がやわらかくなったら(4)を加え、塩、こしょうで味を調えます。
  • (6)器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らします。

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