2023年1月5日のレシピ

キムチと豚肉の炒め物

4人分

豚肩ロース肉(薄切り)

200g

にら

1束

キムチ(白菜)

200g

れんこん

100g

(A)

・塩

小さじ1/5

・酒

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1

(B)

・塩

少々

・砂糖

小さじ1/2

・酒

大さじ1/2

・しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

キムチ(汁)

大さじ3

酢

小さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

• (1)豚肉は3cmの幅に切り、(A)で下味を付けます。
• (2)にらは3cmの長さ、キムチも同様に切ります。れんこんは皮をむき、5mmの厚さで半月切りにします。
• (3)鍋にサラダ油を熱し、(1)の豚肉を炒め、(2)のれんこんも加えて炒めます。キムチ、キムチ(汁)も加えて汁気が無くなるまで炒め、さらに(B)を加えて味を調えます。
• (4)(2)のにらを加えて炒め、酢を加えます。最後にごま油を回し入れます。