2023年1月4日のレシピ

たらと豆腐のみぞれ鍋

2～3人分

たら(甘塩)

3切れ(240g)

絹ごし豆腐

1丁

長ねぎ

1本

大根

500g

まいたけ

100g

大根の葉

100g

(A)

・しょうゆ

大さじ1

・みりん

大さじ1

・だし汁

4カップ

・酒

大さじ1

• (1)たらは1切れを3等分にします。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜めにスライスします。まいたけは石突きを切り落としてほぐします。
• (2)大根は皮をむいておろし、葉は3～4cmの長さに切ります。
• (3)鍋に(A)とたらを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、大根の葉を加えます。
• (4)野菜がやわらかくなったら、おろした大根を加え、ひと煮立ちしたら汁ごと取り分けます。