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2023年11月13日のレシピ

豚肉とれんこんのゆず炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:231kcal(1人分換算)

豚肉とれんこんのゆず炒め

材料

4人分

豚ロース肉(しょうが焼き用)
200g
(下味用)
・酒
大さじ1
・塩
少々
・砂糖
少々
・片栗粉
大さじ1/2
・サラダ油
小さじ1
れんこん
200g
ぎんなん(缶詰)
小1缶
サラダ油
大さじ1/2~1
大さじ1
小さじ1/2
ゆず果汁
1/2個分

調理の手順

  • (1)豚肉はひと口大に切ります。酒、塩、砂糖をもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶした後、サラダ油を加えてほぐしておきます。
  • (2)れんこんは5~7mm幅のいちょう切りにして水にさらした後、水気をよく切っておきます。ぎんなんも缶から出し、水気を切っておきます。
  • (3)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わればれんこんを加え、れんこんが透き通ってきたら、ぎんなんも加えて炒めます。
  • (4)(3)に酒、塩を加えて全体になじませ、ゆず果汁をふりかけて仕上げ、盛り付けます。

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