2023年11月3日のレシピ

風味たっぷり　グリル野菜の炊き込みご飯

4人分

米

2合

さつまいも

80g

れんこん

60g

しめじ

60g

ぎんなん(缶詰)

12粒

あさつき

適量

(A)

・だし汁

360ml

・酒

大さじ2

・しょうゆ

大さじ2

• (1)米は洗って炊飯がまに入れ、(A)を加えて約30分浸水させます。
• (2)グリルにアルミホイルを敷き、1cm角に切ったさつまいもと、皮をむいて同様に切ったれんこんを並べて焼きます。上火が強、下火が弱でタイマーを約5分に設定します。ほぐしたしめじとぎんなんを加え、上火が強、下火が弱でタイマーをさらに約3分に設定します。
• (3)(1)を炊き、炊き上がれば(2)を加えてサックリと混ぜ、器に盛って小口切りにしたあさつきをのせます。
• ※お好みでたくあん漬け、しば漬けを添えます。