2023年9月6日のレシピ

鮭レタスチャーハン

2人分

しらたき

200g

鮭(甘塩)

1切れ(60g)

長ねぎ

1/3本

レタス

2枚(60g)

ご飯(温かいもの)

200g

卵

1個

サラダ油

小さじ2

塩

小さじ1/2

酒

小さじ1

こしょう

少々

• (1)しらたきは熱湯で1分ほどゆでて水気をよく切り、フードプロセッサーでご飯粒程度に細かくします。
• (2)鮭は焼き、皮と骨を除いてほぐします。
• (3)長ねぎは粗みじん切りにし、レタスはリボン状に切ります。
• (4)ご飯と(1)を合わせ、溶きほぐした卵を混ぜます。
• (5)フライパンにサラダ油を熱し、(4)を入れてよく炒め、パラパラになったら(2)の鮭、(3)の長ねぎを加えて炒めます。
• (6)(5)に塩、酒、こしょうの順に加えて調味をし、最後にレタスを加えてサッと炒め合わせます。