2023年 365日レシピカレンダー

2023年9月10日のレシピ

コロコロポテトサラダ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:150kcal(1人分換算)

コロコロポテトサラダ

材料

2人分

じゃがいも
1/2個
少々
バター
5g
1個
きゅうり
1/4本
(A)
・マヨネーズ
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
ミニトマト
2個
プロセスチーズ(キューブタイプ)
2個
サニーレタス
1/2枚

調理の手順

  • (1)じゃがいもは皮付きのまま1.5cm角に切って塩をふり、小切りにしたバターを散らしてアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分)。
  • (2)卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分+保温 約10分)。冷水につけて冷やし、殻をむき、1.5cm角に切ります。※鍋でゆでてもよいでしょう。
  • (3)きゅうりは1.5cm角に切り、塩をふってしんなりするまで置き、水気を切ります。(1)、(2)とともに(A)で和え、サニーレタスを敷いた器に盛ります。
  • (4)プロセスチーズ、サニーレタス、ミニトマトの順にピックに刺し、(3)に添えます。

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