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2023年9月8日のレシピ

みょうがと鶏肉のうま煮

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:359kcal(1人分換算)

みょうがと鶏肉のうま煮

材料

2人分

鶏もも肉
1枚
しょうゆ
小さじ1
みょうが
6本
細ねぎ
2本
1/2カップ
(調味料)
・酢
1/4カップ
・砂糖
大さじ1
・みりん
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1

調理の手順

  • (1)鶏肉はひと口サイズに切り、保存袋に入れ、しょうゆを加えてよくもみ込んで5分ほど置きます。みょうがは縦半分に、ねぎは小口切りにします。
  • (2)フライパンで鶏肉を軽く焦げ目が付くまで炒めます。※焦げやすいので、冷たいフライパンに鶏肉をのせてから火を付け、中火で加熱してください。油は鶏肉から出てくるので必要ありません。
  • (3)鍋に水と調味料を入れて沸かし、鶏肉を入れてクッキングシートで落としぶたをしながら、中火で5分ぐつぐつ煮ます。
  • (4)みょうがを加えて落としぶたをし、さらに1分程度煮ます。
  • (5)落としぶたを取り、少しとろみが付くまで1~2分煮詰めます。器に盛り付け、ねぎを添えてできあがりです。

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