2023年8月3日のレシピ

干しえび風味のわかめスープ

2人分

塩わかめ

40g

干しえび

8g

ズッキーニ

50g

ごま油

小さじ1

(A)

2カップ(合わせて)

・干しえびの戻し汁

適量

・水

適量

(B)

・薄口しょうゆ

大さじ1

・にんにく(おろし)

少々

・塩

少々

・こしょう

少々

• (1)わかめは流水で塩を洗い流し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
• (2)干しえびは水につけて戻し、粗く刻みます。ズッキーニは5mm厚の半月切りにします。
• (3)鍋にごま油(小さじ1/2)を熱し、(1)のわかめをサッと炒めて取り出します。
• (4)(3)の鍋にごま油(小さじ1/2)を足して(2)の干しえびを香りよく炒め、さらにズッキーニを加えて軽く炒めます。
• (5)(4)に(A)を加え、しばらく煮て、(3)のわかめを戻して(B)で味を調えます。