2023年8月17日のレシピ

にら豚卵

2人分

豚バラ肉

200g

にら

1束

卵

2個

酢

小さじ1

ごま油(卵用)

小さじ1

ごま油

大さじ1

(A)

・酒

大さじ1

・みりん

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

・しょうが(おろし)

小さじ1

• (1)にらを3cmのざく切りに、豚バラ肉はひと口サイズに切ります。※とろみがほしい方は豚バラ肉に小麦粉(分量外)をまぶしておくとよいでしょう。
• (2)卵は酢を入れて溶き、ごま油(小さじ1)を入れて温めたフライパンで半熟まで加熱し、取り出しておきます。
• (3)フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で豚バラ肉を炒めます。
• (4)豚バラ肉の色が変わったらすぐににらを入れてよく混ぜます。
• (5)(A)を合わせて加え、強火でサッと混ぜたら(2)の卵を加えてサッと炒めてできあがりです。