2023年8月9日のレシピ

タンドリー風チキンのライス添え

4人分

米

3合

バター

大さじ2

ターメリック

小さじ1/2

ドライパセリ

適量

鶏むね肉

2枚(500g)

塩

少々

こしょう

少々

(A)

・塩

適量

・こしょう

少々

・プレーンヨーグルト

大さじ6

・トマトケチャップ

大さじ1

・ウスターソース

大さじ1

・カレー粉

大さじ1・1/2

・片栗粉

小さじ1

・にんにく(おろし)

小さじ1

・しょうが(おろし)

小さじ1

サラダ油

適量

ベビーリーフ

1パック

ミニトマト

8個

• (1)鶏肉は、皮を取って食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩、こしょうで下味を付けます。
• (2)保存袋に(1)と(A)を入れて袋の上から手でもんでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で6時間以上おきます。
• (3)米は炊く30分前にといで、水気を切っておきます。炊飯がまに、米、バター、ターメリックを入れて普通に炊きます。
• (4)ベビーリーフは洗って水気を切ります。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
• (5)フライパンにサラダ油を熱し、(2)の鶏肉を並べ、中火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
• (6)器に(3)のターメリックライスを盛ってドライパセリをふり、(5)の鶏肉、ベビーリーフ、ミニトマトを添えます。