2023年7月12日のレシピ

ミルフィーユカツ

2人分

豚もも肉(薄切り)

8枚(120g)

エリンギ

1本(40g)

塩

少々

こしょう

少々

(衣)

・小麦粉

適量

・溶き卵

適量

・パン粉(ドライ)

適量

揚げ油

適量

キャベツ

50g

ミニトマト

2個

• (1)エリンギは豚肉の大きさに合わせ、縦に3～4mmの厚さの薄切りにします。幅、長さともに豚肉からはみ出さない大きさに切ります。
• (2)豚肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。豚肉の上にエリンギを重ね、豚肉、エリンギ、豚肉、エリンギ、豚肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。同様にもうひとつ作ります。
• (3)(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
• (4)(3)を170℃の揚げ油で3～4分かけて揚げ、油をよく切ります。
• (5)ひとつを3等分に切り、皿に盛り付け、千切りにしたキャベツとミニトマトを添えます。