2023年6月9日のレシピ

サテ(インドネシア風串焼き)

4人分

鶏もも肉

2枚

(A)

・ピーナッツバター(無糖・つぶ無し)

大さじ2

・砂糖

大さじ2

・しょうゆ

1/2カップ

・酒

大さじ2

・レッドペッパー

適量

・ごま油

大さじ1/2

・玉ねぎ(おろし)

1/4個分

・にんにく(おろし)

1片分

・しょうが(おろし)

15g

サラダ菜

4枚

ミニトマト

4個

きゅうり

1/2本

レモン

1/2個

パセリ

1枝

• (1)鶏肉はひと口大に切ります。ミニトマトは縦半分に、きゅうりはスティック状に切り、レモンはくし形に切ります。
• (2)(A)で漬け込み調味料を作ります。ボウルにピーナッツバターを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。残りの調味料を加え、すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて混ぜます。
• (3)(2)に(1)の鶏肉を30分程度漬け込みます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
• (4)鶏肉の漬け汁をクッキングペーパーでしっかりふき取り、水でぬらした竹串に刺します。180℃のオーブンで8分焼きます。
• (5)皿に盛り付け、サラダ菜、ミニトマト、きゅうり、レモンを添え、パセリを飾ります。