2023年 365日レシピカレンダー

2023年6月9日のレシピ

サテ(インドネシア風串焼き)

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:261kcal(1人分換算)

サテ(インドネシア風串焼き)

材料

4人分

鶏もも肉
2枚
(A)
・ピーナッツバター(無糖・つぶ無し)
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・しょうゆ
1/2カップ
・酒
大さじ2
・レッドペッパー
適量
・ごま油
大さじ1/2
・玉ねぎ(おろし)
1/4個分
・にんにく(おろし)
1片分
・しょうが(おろし)
15g
サラダ菜
4枚
ミニトマト
4個
きゅうり
1/2本
レモン
1/2個
パセリ
1枝

調理の手順

  • (1)鶏肉はひと口大に切ります。ミニトマトは縦半分に、きゅうりはスティック状に切り、レモンはくし形に切ります。
  • (2)(A)で漬け込み調味料を作ります。ボウルにピーナッツバターを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。残りの調味料を加え、すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて混ぜます。
  • (3)(2)に(1)の鶏肉を30分程度漬け込みます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
  • (4)鶏肉の漬け汁をクッキングペーパーでしっかりふき取り、水でぬらした竹串に刺します。180℃のオーブンで8分焼きます。
  • (5)皿に盛り付け、サラダ菜、ミニトマト、きゅうり、レモンを添え、パセリを飾ります。

ページの先頭へ