2023年5月21日のレシピ
豚バラ肉とたけのこのスタミナ甘酢炒め
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:293kcal(1人分換算)
2人分
- 豚バラ肉
- 100g
- たけのこ(水煮)
- 100g
- にら
- 50g
- きくらげ(乾燥)
- 6g
- にんにく
- 5g
- 片栗粉
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 水
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- (1)たけのこをひと口サイズに切り、サッと洗います。臭みがある場合は、温める程度にサッとゆで、鍋に水を流し入れながらゆっくり冷まし、アクを取り除いてください。
- (2)豚肉をひと口サイズに切ってほぐし、片栗粉をもみ込んでおきます。
- (3)にらはざく切りに、きくらげは水で戻してからひと口サイズに、にんにくはみじん切りにします。
- (4)酢、しょうゆ、砂糖、水、鶏がらスープの素を合わせておきます。
- (5)フライパンにごま油とにんにくを入れて温め、豚肉を加えてほぐしながら炒めて火を通します。
- (6)たけのこ、きくらげ、にらの順に素早く加えて炒め、全体が混ざったら(4)を入れて煮詰めます。強火で一気に仕上げます。
