2023年4月23日のレシピ
新じゃがいもとアスパラガスのグリル焼き
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:77kcal(1人分換算)
4人分
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 新じゃがいも
- 200g
- EVオリーブ油
- 適量
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 桜の花(塩漬け)
- 5g
- 塩(花びら用)
- 小さじ1
- ミニトマト
- 4個
- ベビーリーフ
- 40g
- (1)グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、半分の長さに切ります。新じゃがいもは皮付きのままくし形切りにし、EVオリーブ油、塩、こしょうをからめます。アルミホイルの上に並べ、両面焼きグリルで焼きます(グリーンアスパラガス：上下強火 約5分、新じゃがいも：上下強火 7～8分)。
- (2)桜の花は水につけて塩抜きし、花びらのみを取り、水気をふきます。鍋に塩と花びらを入れ、弱火で軽く炒って粗熱を取ってからすり鉢にかけます。
- (3)器に(1)、半分に切ったミニトマト、ベビーリーフを盛り、(2)を添えます。
