2023年7月10日のレシピ

黒ごま入り白玉団子の赤だし

4人分

白玉粉

40g

水

約35ml

ごま(黒)

小さじ1

じゅんさい

60g

だし汁

2カップ

赤みそ

30g

粉山椒

適宜

• (1)白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさにします。ごまを混ぜ、1人分を3個ずつで丸め、熱湯でゆでます(約15分)。
• (2)じゅんさいは熱湯にサッと通し、水に取ります。
• (3)だし汁を温め、赤みそを溶き入れます。
• (4)器に水気を切った(1)と(2)を入れ、(3)を注ぎます。好みで粉山椒をふります。