2023年7月22日のレシピ

えだ豆とじゃこのさっぱり混ぜご飯

1人分

ご飯(温かいもの)

160g

えだ豆

100g

ちりめんじゃこ

大さじ1・1/2

いりごま(白)

小さじ1・1/2

すし酢

大さじ3/4

• (1)えだ豆は、さやの両端を切り落とし、塩(分量外)をもみ込んでしばらく置きます。
• (2)(1)のえだ豆を熱湯でゆで、粗熱を取り、豆をさやから出して薄皮をむきます。
• (3)ボウルにご飯を入れ、(2)のえだ豆、ちりめんじゃこ、いりごま、すし酢を加えてしゃもじで混ぜ合わせ、器に盛ります。