2023年4月19日のレシピ

焼きうどん

2人分

うどん

1玉(200g)

白菜

350g

豚もも肉(薄切り・脂身なし)

60g

にら

1/5束(20g)

玉ねぎ

1/4個(50g)

にんじん

20g

サラダ油

小さじ2

水

大さじ1

(合わせ調味料)

・しょうゆ

大さじ1

・オイスターソース

小さじ2

・酒

大さじ1

・片栗粉

小さじ1/4

・こしょう

少々

• (1)うどんは沸騰した湯でサッとゆで、水気を切ります。
• (2)白菜のかたい部分は、繊維にそって幅7～8mm、長さ12～13cmの千切りにします。葉は3～4cm角に切ります。
• (3)豚肉は3cm幅に切ります。
• (4)にらは5cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにします。
• (5)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、玉ねぎ、白菜のかたい部分、葉の順に加えて炒めます。
• (6)(5)にうどんを加え、水をふり、ふたをして約1分蒸し焼きにします。
• (7)合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせ、最後ににらを加え、サッと混ぜて盛り付けます。