2023年4月15日のレシピ

鶏のから揚げ野菜ソース

2人分

鶏むね肉(皮なし)

1枚(180g)

塩

小さじ1/6

黒こしょう(あらびき)

少々

片栗粉

適量

揚げ油

適量

レタス

2枚(80g)

(野菜ソース)

・きゅうり

1/2本(50g)

・トマト

1/4個(50g)

・ホールコーン(缶詰)

大さじ1

・ぽん酢しょうゆ

大さじ2

• (1)野菜ソースを作ります。きゅうりは7～8mm角に切り、トマトは種を除き、8mm角に切ります。ホールコーンを加え、ぽん酢しょうゆで和えます。
• (2)レタスは太めの千切りにし、器に敷きます。
• (3)鶏肉は8切れに削ぎ切り、塩、黒こしょうをまぶし、片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をたたきます。
• (4)揚げ油を170℃に熱し、(3)を薄く色付くまでカラッと揚げます。
• (5)(4)の鶏肉を(1)の野菜ソースで熱いうちに和え、(2)のレタスの上に盛り、残った(1)をかけます。