2024年10月18日のレシピ

ひじきと大豆の煮物

2人分

乾燥芽ひじき

14g(戻して140g)

大豆(水煮)

40g

油揚げ

1/2枚(10g)

にんじん

30g

サラダ油

小さじ1

(調味料)

・酒

大さじ1

・砂糖

大さじ1・1/3

・しょうゆ

大さじ1

・だし汁

200ml

• (1)芽ひじきは水で戻し、水気を切ります。
• (2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。にんじんも短冊切りにします。
• (3)鍋にサラダ油を熱して、ひじき、油揚げ、にんじんを炒め、全体に油が回ったら、大豆と調味料を加えます。
• (4)煮汁が少なくなるまで、落としぶたをして煮ます。