2024年10月20日のレシピ
鮭といくらの土鍋ご飯
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:247kcal(1人分換算)
6人分
- 米
- 2合
- 水
- 2カップ
- 昆布
- 1枚(10cm角)
- 酒
- 大さじ2
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2
- 鮭(甘塩)
- 100g
- いくら
- 適量
- (A)
- ・酒
- 大さじ2
- ・みりん
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- 三つ葉
- 適量
- (1)米は洗って土鍋に入れ、分量の水、昆布を加えて浸水させます。
- (2)鮭は水なし両面焼きグリルで焼きます。焼き上がれば骨を取り、皮は刻みます。
- (3)(1)に酒、薄口しょうゆを加え、(2)をのせ、火にかけます。沸騰すれば昆布を取り出し、全体を混ぜ合わせ、ふたをして、弱火で炊きます(20分)。
- (4)いくらは(A)に漬けておきます。
- (5)(3)を器に盛り、汁気を切った(4)をのせ、小口に切った三つ葉を散らします。
