2024年 366日レシピカレンダー

2024年6月30日のレシピ

パプリカのマリネ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:52kcal(1人分換算)

パプリカのマリネ

材料

4人分

パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
トマト
1個
(調味料)
・ワインビネガー(白)
大さじ1
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
・フレンチマスタード
小さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・EVオリーブ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々

調理の手順

  • (1)パプリカは焼き網またはオーブンで表面がまっ黒になるまで焼き、冷水に取って皮をむきます。ヘタと種を除き、2~3cm角に切ります。
  • (2)トマトは皮を湯むきし、1.5cm角に切ります。
  • (3)ボウルに塩、こしょう、ワインビネガー、マスタード、砂糖を合わせ、(1)、(2)を入れてよく和え、オリーブ油を混ぜ合わせます。
  • (4)冷蔵庫で30分~1時間冷やします。
  • (5)器に盛り付け、パセリのみじん切りをのせます。

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