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2024年11月30日のレシピ

あったかけんちん汁

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:133kcal(1人分換算)

あったかけんちん汁

材料

4人分

木綿豆腐
1/2丁
にんじん
4cm
大根
3cm
れんこん
1/3節
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/2丁
ちくわ
1本
青ねぎ
2本
だし汁
3・1/2カップ
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1/2
ごま油
大さじ1

調理の手順

  • (1)豆腐は水切りをし、ふきんに包んで粗めにほぐしておきます。にんじん、大根、こんにゃくは短冊切りにします。れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にしっかりさらしておきます。ちくわは輪切りにします。
  • (2)鍋を熱し、ごま油をなじませます。(1)のにんじん、大根、れんこん、ごぼうを炒めます。こんにゃく、ちくわ、豆腐も加えてサッと炒め、だし汁を加えます。
  • (3)煮立ったらアクを取り、材料がやわらかくなるまで20分煮ます。塩、薄口しょうゆ、みりんで味を付けます。
  • (4)器に盛り付け、斜めに切った青ねぎをたっぷり添えます。

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