2024年10月13日のレシピ

ピンチョス3種

4人分

ほたて貝柱

2個

こしょう

少々

生ハム

1枚

クリームチーズ

20g

黒こしょう

少々

スモークサーモン

2枚

イタリアンパセリ

4枚

じゃがいも

50g

塩

少々

オリーブ油

適量

(A)

・マヨネーズ

大さじ1

・アンチョビペースト

少々

・イタリアンパセリ(みじん切り)

少々

オリーブ(ブラック)

2個

• (1)ほたて貝柱は串に刺し、こしょうをして炙ります。
• (2)(1)を半分にスライスし、適当な大きさに切った生ハムをはさんで半分に切り、ピックに刺します。
• (3)クリームチーズは1cm角に切って黒こしょうをまぶします。適当な大きさに切ったスモークサーモン、イタリアンパセリとともにピックに刺します。
• (4)じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、塩、こしょう、オリーブ油をまぶします。アルミホイルで包み、グリルで焼きます(上下強火　約10分)。
• (5)合わせた(A)を(4)のじゃがいもにからめ、半分に切ったオリーブとともにピックに刺します。器に(2)、(3)とともに盛り付けます。