2024年8月29日のレシピ

玉子とわかめのスープ

4人分

塩わかめ

40g

かにかまぼこ

3本

長ねぎ

1/3本

卵

2個

中華スープ

4カップ

しょうゆ

小さじ1

酒

大さじ1

塩

小さじ1

こしょう

適量

ごま油

小さじ1

• (1)塩わかめはしばらく水につけて塩を抜き、しっかり洗って食べやすい大きさに切ります。かにかまぼこは手で細くさき、長ねぎは斜め薄切りにします。
• (2)鍋に中華スープを入れてひと煮立ちさせます。しょうゆ、酒、塩、こしょうで調味します。(1)の材料を入れて火を通します。
• (3)卵は溶きほぐしておきます。
• (4)(2)が軽く煮立っているところへ(3)の溶き卵を少しずつ入れます。卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油で香りをつけます。