2024年6月19日のレシピ

冷やし中華

2人分

中華めん(生)

1玉(140g)

もやし

200g

きゅうり

1本(100g)

ロースハム

3枚(50g)

トマト

1/3個(60g)

塩わかめ

10g

卵

1個

サラダ油

少々

(A)

・砂糖

小さじ1/2

・塩

少々

(たれ)

・しょうゆ

大さじ2

・酢

大さじ1

・砂糖

小さじ1

・鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/3

・水

大さじ4

・ごま油

小さじ2

練りからし

小さじ1

• (1)湯をたっぷりと沸かし、ザルにもやしを入れてゆで、ザルごとあげて冷まします。同じ湯で中華めんをゆで、冷水に取り、水気をよく切ります。
• (2)きゅうり、ロースハムは千切りにします。トマトは食べやすい大きさに切り、わかめは水で戻して、2～3cmの長さに切ります。
• (3)卵を溶きほぐし、(A)を混ぜます。フライパンを熱し、サラダ油をひき、卵を流し入れ、薄焼き卵を作ります。冷めたら、千切りにします。
• (4)たれの材料を混ぜ合わせます。
• (5)中華めんともやしを混ぜて器に盛り付け、その上に(2)、(3)を彩りよくのせます。たれをかけ、練りからしを添えます。