2024年6月9日のレシピ

トーストサンド

2人分

食パン(8枚切り)

4枚

ペッパーハム

40g

エンダイブ

20g

ゆで卵

1個

ピクルス

20g

サウザンアイランドドレッシング(市販)

30g

じゃがいも

100g

オリーブ油

適量

ハーブソルト

適量

ミニトマト

4個

• (1)食パンは温めたガス高速オーブンでトーストします(230℃　約2分)。グリルでトーストしても美味しく召し上がっていただけます。
• (2)(1)にペッパーハム、手でちぎったエンダイブ、スライスしたゆで卵、薄切りのピクルスをのせ、ドレッシングをかけてサンドし、これを2つ作ります。適当な大きさに切ります。(ゆで卵は水からゆで始め、沸騰後10分ほどたてばできあがりです。)
• (3)じゃがいもは皮付きのままくし形に切り、少量のオリーブ油とハーブソルトをボウルの中でからめます。アルミホイルにのせて水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約8分)。
• (4)皿に(2)、(3)とミニトマトを盛り合わせます。