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2024年6月7日のレシピ

餃子の皮でにらまんじゅう

  • 所要時間:20~30分
  • エネルギー:262kcal(1人分換算)

餃子の皮でにらまんじゅう

材料

2人分

にら
1束
豚ひき肉
80g
まいたけ
40g
(A)
・しょうが(おろし)
10g
・しょうゆ
小さじ1/2
・酒
小さじ1/2
・ごま油
小さじ1/2
・塩
少々
餃子の皮
12枚
サラダ油
小さじ2

調理の手順

  • (1)にらを1cmのざく切りに、まいたけはみじん切りにします。
  • (2)豚ひき肉と(A)をボウルに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜます。
  • (3)(2)に(1)のにら、まいたけを加えて、しんなりするまでよくもみ混ぜ、冷蔵庫で10分程度寝かせます。
  • (4)(3)のあんを12等分して、餃子の皮で包みます。ラップに皮、あんの順番にのせ、キュッと巾着に絞ります。口が開いていても大丈夫です。
  • (5)温めたフライパンに、サラダ油(小さじ1)をひいてから(4)のまんじゅうを口を上にして並べ、まんじゅうの1/3の高さまで水を入れ、ふたをして中火で5分加熱します。
  • (6)ふたをあけて強火で加熱して、水分が無くなったらそっとフライ返しで裏返します。
  • (7)サラダ油(小さじ1)を加えて焼き目が付いたらできあがりです。

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