2024年6月17日のレシピ

さやいんげんのベーコンドレッシングサラダ

4人分

さやいんげん

250g

ベーコン

80g

ピーナッツ(無塩)

30g

(A)

・バルサミコ酢

大さじ2～3

・オリーブ油

大さじ2

・しょうゆ

小さじ2

・塩

少々

・こしょう

少々

• (1)さやいんげんはヘタを落とし、塩(少々・分量外)を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでます。ベーコンは1cm幅に切ります。
• (2)フライパンにピーナッツを入れ、軽くローストして取り出し、粗みじんに切っておきます。同じフライパンにベーコンを入れてカリカリに焼き、取り出します。
• (3)(2)のフライパンに(A)の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
• (4)器にさやいんげんを盛り付け、ベーコン、ピーナッツを散らして(3)をかけます。