2024年4月17日のレシピ

こんにゃくのさっぱり炒め

4人分

こんにゃく

1枚

しめじ

1パック

かいわれ菜

1パック

レモン

1/2個

だししょうゆ

大さじ4

ごま油

大さじ1・1/2

• (1)こんにゃくは厚さ3～5mmに切り、中央に切れ目を入れて短い方をくぐらせて手綱こんにゃくを作り、熱湯で下ゆでします。
• (2)しめじは、汚れをふきんで軽く払い、石突きを切り落として小房に分けます。
• (3)かいわれ菜は根元を落とし、2等分に切ります。レモンはくし形に切ります。
• (4)フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくと(2)のしめじを入れて炒めます。
• (5)しめじがしんなりしたら、だししょうゆを加えて混ぜ合わせ、味をしみ込ませたら火を止めます。
• (6)(3)のかいわれ菜を皿のまわりに敷いて(5)を盛り付け、レモンを添え、食べる直前にレモンを全体に搾ります。