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2024年4月17日のレシピ

こんにゃくのさっぱり炒め

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:67kcal(1人分換算)

こんにゃくのさっぱり炒め

材料

4人分

こんにゃく
1枚
しめじ
1パック
かいわれ菜
1パック
レモン
1/2個
だししょうゆ
大さじ4
ごま油
大さじ1・1/2

調理の手順

  • (1)こんにゃくは厚さ3~5mmに切り、中央に切れ目を入れて短い方をくぐらせて手綱こんにゃくを作り、熱湯で下ゆでします。
  • (2)しめじは、汚れをふきんで軽く払い、石突きを切り落として小房に分けます。
  • (3)かいわれ菜は根元を落とし、2等分に切ります。レモンはくし形に切ります。
  • (4)フライパンにごま油を熱し、(1)のこんにゃくと(2)のしめじを入れて炒めます。
  • (5)しめじがしんなりしたら、だししょうゆを加えて混ぜ合わせ、味をしみ込ませたら火を止めます。
  • (6)(3)のかいわれ菜を皿のまわりに敷いて(5)を盛り付け、レモンを添え、食べる直前にレモンを全体に搾ります。

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