2024年1月18日のレシピ

ガルバンゾー入りキーマカレー

2人分

ガルバンゾー(水煮)

150g

合いびき肉

100g

玉ねぎ

1/2個

トマト

1/2個

にんじん

1/2本

にんにく(みじん切り)

小さじ1

サラダ油

大さじ1

カレー粉

大さじ1・1/2

薄力粉

小さじ2

ローリエ

1枚

コンソメの素(固形)

1/2個

水

300ml

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

ガラムマサラ(あれば)

小さじ1/2

ご飯

400g

パセリ(みじん切り)

少々

• (1)玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、トマトはヘタを除き、粗く刻みます。
• (2)鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたら、合いびき肉を加えて炒めます。
• (3)合いびき肉の色が変わったら、カレー粉、薄力粉を加えて炒めます。粉っぽさが無くなったら、トマト、水、コンソメの素、ローリエ、ガルバンゾー、塩、こしょうを加えます。煮立ってきたらアクを取り、ふたをして15～20分煮ます。あればガラムマサラを加えて2～3分煮て、火を止めます。
• (4)器にご飯を盛り、(3)のキーマカレーをかけ、パセリをふりかけます。