2024年1月5日のレシピ

小松菜とカッテージチーズのゆず白和え

4人分

小松菜

1/2束

塩

少々

カッテージチーズ

1/2カップ

ゆずこしょう

小さじ1/2～1

昆布茶

小さじ1/2

• (1)たっぷりのお湯を準備して、塩を加えて小松菜をゆでます。菜箸で揺らしながら、全体がグラグラ沸いてから10秒を目安に、すぐに冷水に取って冷やし、水分を絞ります。
• (2)(1)の小松菜を3cmほどの長さに切り、さらに水気を絞ります。
• (3)ボウルにカッテージチーズ、ゆずこしょう、昆布茶を入れてよく混ぜ、小松菜を加えてよくなじむまで混ぜてできあがりです。